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À vous les bons desserts avec nos recettes à base de pâte à choux

Pâte à choux
La pâte à choux est la pâte des éclairs et religieuses. Photo par Wayne Truong
Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Recettes, techniques et vidéos de pâte à choux et de pâtes de base du Chef

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs
Chef Simon Chef Simon
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
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Dernières recettes de pâte à choux et de pâtes de base par les Gourmets

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Pâte à choux et Craquelin
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Popotte Popotte
Un incontournable en pâtisserie, la pâte à choux et le craquelin. Le craquelin apporte de la gourmandise à vos créations et une uniformité dans le façonnage de vos choux.
Pâte à chou au robot
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Pâte à chou au robot, pour des choux à la crème ou un Paris Brest
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Eclairs au café, délicieux et incontournables. Un grand classique de la pâtisserie.

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La Dune Blanche, cela pourrait être une plage de la presqu’île du lège-Cap-Ferret mais aussi une pâtisserie célèbre dans le sud-ouest. C’est un choux croquant (je pense que la pâte n’est faite qu’à base d’eau). Garni d’une crème légère et aérienne.
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J'ai envie de pâte à choux !
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Coup de tonnerre sur la gourmandise
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